Categories
Cẩm nang

Cao nguyên đá Đồng Văn

cao nguyên đá Đồng Văn Hà Giang

Nằm cách thị xã Hà Giang 132km theo đường 4C, cao nguyên đá Đồng Văn là một vùng núi đá hiểm trở và hùng vĩ ở cực bắc, cảnh đẹp tráng lệ và ấn tượng.

Đây là một trong những vùng đá vôi đặc biệt đất nước ta, chứa đựng những dấu ấn tiêu biểu về lịch sử phát triển của vỏ trái đất. Cao nguyên đá Đồng Văn có tới 80% diện tích là đá vôi, được tạo thành từ những điều kiện môi trường và giai đoạn phát triển rất khác nhau kéo dài hàng trăm triệu năm.

Từ trung tâm thành phố Hà Giang, đi theo quốc lộ 4C khoảng 43km tới huyện Quản Bạ; tiếp tục theo con đường này qua đèo Cán Tỷ hiểm trở, những rừng thông rộng lớn cùng những con dốc quanh co, uốn lượn, du khách sẽ dần đến các huyện Yên Minh, Đồng Văn và Mèo Vạc để khám phá cao nguyên đá.

Các địa điểm tham quan, khám phá khi tới du lịch Đồng Vă

Khu di tích kiến trúc nhà Vương: Công trình độc đáo, được xây dựng từ đầu thế kỷ 20, mô phỏng theo kiến trúc Trung Quốc (đời Mãn Thanh) với những đường cong, nét lượn, trạm trổ tinh xảo. Đây không chỉ là dinh thự mà còn là pháo đài phòng thủ giữa cao nguyên đá trong thời kỳ lịch sử. Nhà Vương có diện tích trên 1.000 mét đã được công nhận là di tích kiến trúc nghệ thuật quốc gia. Khu dinh thự này đã được trùng tu lại và trở thành một điểm nhấn độc đáo trong chuyến du lịch đến cao nguyên đá Đồng Văn.

Phố cổ Đồng Văn: Dãy phố dài gần 1km được hình thành cách đây gần một thế kỷ, với những nét kiến trúc đặc trưng của đồng bào vùng cao với nhà trình tường, mái ngói âm dương, nền lát đá… Điểm nhấn và bắt đầu của dãy phố là khu chợ cổ, được xây bằng đá mái lợp ngói âm dương. Phố cổ Đồng Văn còn hơn 40 ngôi nhà 100-300 tuổi, trong đó ngôi nhà của dòng họ Lương được xác định là lâu đời nhất. Những đêm rằm, toàn bộ dãy phố được thắp sáng bằng những chiếc đèn lồng đỏ với nhiều kích cỡ, phục vụ ẩm thực và các hoạt động văn hóa khác.

Phố cổ Đồng Văn Hà Giang

Cột cờ Lũng Cú: Điểm du lịch mang ý nghĩa lịch sử thiêng liêng. Đứng trên đỉnh Lũng Cú, có thể nhìn bao quát quanh cảnh hùng vĩ xung quanh. Cột cờ Lũng Cú nằm ở độ cao trung bình 1.600 mét so với mặt biển, bên trái là thung lũng Thèn Ván, bên phải là đầu nguồn dòng sông Nho Quế bắt đầu từ Vân Nam Trung Quốc đổ về Đồng Văn, Mèo Vạc.

Thiêng liêng khoảnh khắc đứng trên đỉnh Cột cờ Tổ quốc
Thiêng liêng khoảnh khắc đứng trên đỉnh Cột cờ Tổ quốc

Bãi đá cổ, di chỉ khảo cổ: Cách trung tâm huyện Xí Mần khoảng 17 km, là quần thể những tảng đá có khắc những dấu hiệu trên đó mà theo các nhà khoa học, những hình khắc đó đã có niên đại 2.000 năm. Bãi đá có khoảng 7 phiến đá lớn và 2 cự thạch (tảng đá cực lớn) trên đó có khắc vẽ khoảng 80 hình đa dạng… Bãi đá khắc cổ là địa điểm hấp dẫn đối với các nhà khoa học và du khách ưa khám phá, tìm hiểu lịch sử.

Chợ phiên vùng cao: Hà Giang cũng như nhiều vùng núi khác thường có các chợ phiên. Nơi đây không chỉ là hình thức tổ chức kinh tế mà còn là nếp sinh hoạt văn hóa đậm đà và sâu sắc, chứa đựng các giá trị truyền thống văn hóa dân tộc. Hà Giang thường có các phiên chợ lùi ở các xã. Gọi là chợ lùi vì họp luân phiên ngược lại các thứ trong tuần. Ví dụ tuần này họp vào chủ nhật, tuần sau sẽ họp vào thứ 7, tiếp theo sẽ vào thứ 6… Đây không chỉ là nơi trao đổi hàng hóa, phục vụ nhu cầu tiêu dùng mà nó còn là nơi biểu hiện đậm nét nhất những bản sắc văn hóa dân tộc của vùng cao.

Cao nguyên đá Đồng Văn với phong cảnh nên thơ cùng những thửa ruộng bậc thang trải dài, cánh đồng hoa cải đẹp mê hồn và bản sắc văn hóa dân tộc vùng cao sẽ những điểm nhấn đầy mê hoặc và cuốn hút níu chân du khách.

Categories
Cẩm nang

Ẩm thực Sầm Sơn

Mùa du lịch hè 2014 là mùa mà các du khách chọn du lịch biển đông nhất mà Sầm Sơn là 1 trong những bãi biển được các du khách lựa chọn nhiều nhất. Với vai trò là 1 trong những bãi biển đẹp nhất Việt Nam. Họ không chỉ chọn Sầm Sơn vì bãi biển, khí hậu mà còn vì ẩm thực nơi đây. Ẩm thực xứ thanh luôn có những nét riêng biệt độc đáo đi vào lòng người.

 

Ẩm thực Sầm sơn luôn đa dạng và phong phú. Không chỉ có hải sản nổi tiếng miền biển mà được các đầu bếp chế biến thành các món ăn độc đáo như mực nhồi thịt, rong biển, chả tôm… mà còn các món nổi tiếng như nem chua Thanh Hóa.

Món mực nhồi thịt – Sầm Sơn

Món mực nhồi thịt ở Thanh Hóa có một vị đặc trưng rất riêng không thể lẫn. Nhất là khi ta ăn vẫn còn nóng sốt, với chiếc vỏ mực tươi dày khi nướng săn chắc, dai dai lẫn mùi thơm của vị thịt nhồi toả ra khiến ta có một cảm giác ngon tuyệt rất đặc biệt. Còn gì tuyêt hơn khi không gian thưởng thức ngay cạnh Biển mới cảm nhận hết được hương vị của nó.

Hương vị của mực nhồi thịt rất ngon và rất đặc trưng vì vậy mà cách chế biến mực nhồi thịt cũng khá cầu kỳ, vì bạn sẽ mất nhiều thời gian cho khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế.

Mực nhồi thịt nhưng để có được vị dai dai, ngọt ngọt của vỏ mực thì người đầu bếp phải rất kỳ công. Không chỉ vỏ mực mới được chế biến cầu kỳ mà nguyên liệu để nhồi thịt cũng rất phong phú và đa dạng.

khi đi tour du lịch Sầm Sơn, du khách không thể bỏ qua món mắm tép Hà Yên. Mắm tép Hà Yên là một đặc sản quý và độc đáo ở vùng chiêm trũng xứ Thanh, nổi tiếng nhất là hai làng Ðình Trung và Yên Xá thuộc xã Hà Yên, huyện Hà Trung, tỉnh Thanh Hóa. Từ xa xưa đã có câu Giò nạc Yên Xá, nước mắm Ðình Trung.

Làng Ðình Trung là một làng Việt cổ, nằm ven sông Hoạt, chuyên làm nghề mắm tép. Công việc làm mắm tép đòi hỏi phải theo mùa, khi tép ngon, béo. Hằng năm cứ đến vụ cày bừa đông là  cả làng ra đồng đánh tép.

Dân làng Ðình Trung chỉ chọn loại tép riu làm nguyên liệu chế biến nước mắm, còn tép gạo tuy to và nạc hơn nhưng khi làm mắm không ngon. Tép riu đánh về nhặt sạch rong rêu và cá tạp, để cho thật ráo nước. Cứ mười bát tép là bốn bát muối, hai bát gạo rang giã nhỏ (thính) trộn đều, cho vào chum, chĩnh hoặc vại tùy theo số lượng tép, đổ nước vừa xăm xắp, rồi đậy kín. Mắm tép để càng lâu càng ngon, nhưng nhanh nhất cũng phải sáu tháng trở lên.

Các bạn có thể tham khảo thêm các món ăn khác khi du lịch Sầm Sơn ở  cẩm nang du lịch.

Categories
Cẩm nang

Kinh nghiệm thuê tàu vịnh Lan Hạ khi du lịch Cát Bà

Nhiều du khách gọi điện đến công ty du lịch để hỏi về kinh nghiệm thuê tàu ở Cát Bà, xin chia sẻ kinh nghiệm thuê tàu vịnh Lan Hạ khi du lịch Cát Bà hè.

Vịnh Lan Hạ đuợc ví như một nàng công chúa đang ẩn mình nằm phía Nam của vịnh Hạ Long với hàng ngàn hòn đảo lớn nhỏ nằm rải rác. Điều đặc biệt của vịnh Lan Hạ là bạn có thể đi thuyền thăm những hòn núi đá trên vịnh mà ở dưới chân của nó có những bãi cát vô cùng đẹp và quến rũ.

tàu đi vịnh Lan Hạ

Vịnh Lan Hạ còn nổi tiếng với làng chài Vạn Giá nằm cách thị trấn Cát Bà khoảng 45 phút đi thuyền. Đây là một ngôi làng nổi đã và đang tồn tại đuợc hơn trăm năm với hàng trăm hộ gia đình sinh sống chủ yếu bằng nghề đánh bắt cá. Ngoài ra, khi đi thuyền trên vịnh Lan Hạ, Qúy khách có thể đến tắm biển tại bãi tắm đảo Khỉ, bãi tắm của khu Monkey Island Resort trên đảo Khỉ hoặc nếu thích đi bộ trong rừng, Quý khách có thể đi tàu đến thăm làng Việt Hải nằm sâu trong rừng quốc gia Cát Bà, tách biệt với cuộc sống bên ngoài.

Tắm biển trong vịnh Lan Hạ

* Giá thuê thuyền thăm vịnh Lan Hạ tại Cát Bà hoặc đi từ Monkey Island Resort:

( Cho loại tàu 20 – 30 chỗ)

+ Thuê đi tắm tại bãi tắm đảo Khỉ là 1.200.000 đ/ tàu/ 2.5 tiếng.

+ Thuê tàu từ Cát Bà đi Lan Hạ + tắm biển ở bãi tắm đảo Khỉ: 1.500.000 đ/ tàu/ 3 tiếng

+ Thuê tàu từ Cát Bà – làng Vạn Giá ( Lan Hạ) + tắm biển đảo khỉ 4 tiếng: 2.000.000 đ/ tàu

+ Thuê tàu từ Cát Bà đi thăm Lan Hạ –  bến tàu đi làng Việt Hải 4 tiếng: 1.800.000 đ/ tàu

+ Thuê tàu từ  Cát Bà đi thăm ngọn đèn hải đăng ở đảo Long Châu 4 tiếng: 2.5 triêụ/ tàu

+ Thuê tàu từ  Cát Bà đi câu cá 3 tiếng trong vịnh Lan Hạ: 1.8 triệu/ tàu

+ Quý khách có thể thuê tàu từ Cát Bà đi thăm vịnh Hạ Long: giá từ 2.5 trệu – 3.5 triệu tùy số luợng khách.

Ghi chú: Quý khách cũng có thể đọc kinh nghiệm du lịch Cát Bà và thuê tàu tham quan du lịch và nghỉ đêm trong vịnh Lan Hạ. Tàu có hệ thống phòng nghỉ đuợc trang bị đầy đủ giống như  phòngở khách sạn.

* Giá tàu có thể thay đổi theo thời điểm nhất định.

Categories
Cẩm nang

Chinh phục Hang Va – Hang Nước Nứt độc đáo ở Quảng Bình

Nếu như vùng Tây Bắc thu hút du khách bởi những con đường uốn lượn mềm mại được tô điểm bởi những sắc hoa rực rỡ. Miền Tây thì lại làm con tim của biết bao người xao xuyến bởi bao câu hò mang đậm màu sắc phù sa thì mảnh đất Quảng Bình đầy nắng gió này lại khiến cho biết bao đôi chân mải mê chinh phục một hệ thống các hang động hùng vĩ và đẹp vào loại bậc nhất nước ta. Người ta vẫn chuyền tai nhau rằng, nếu có dịp đến vùng đất Quảng Bình một lần, thì nhất định không thể bỏ qua cơ hội ghé thăm Hang Va – Hang Nước Nứt, đến đây bạn sẽ được thỏa mãn toàn bộ phần nghe, phần nhìn và phần cảm, làm cho mọi sự tất bật mệt mỏi hằng ngày đều tan biến hết, điều còn đọng lại chỉ có sự thư thái nhẹ nhàng của những tâm hồn bay bổng đang hòa quyện vào cảnh sắc tuyệt diệu của thiên nhiên.

Nét độc đáo và hoang sơ của Hang Va, Quảng Bình

Hang Va – Hang Nước Nứt là một hang động đã được phát hiện và công bố đến cả thế giới vào năm 2000 bởi Hội hang động Hoàng Gia Anh, nơi đây là hang động nằm sâu ở vùng lõi của Vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng, ở vùng đất Quảng Bình.  Tuy được phát hiện từ rất sớm, thế nhưng nếu đem so sánh cùng những hang động anh em của mình, thì Hang Va – Hang Nước Nứt mới được mọi người biết đến trong khoảng thời gian vài năm gần đây, đa số những người yêu thích và đến chinh phục hang Va – hang Nước Nứt này là những phượt thủ hay những người ưa thích những chuyến thám hiểm mạo hiểm.

nét hoang sơ của hang Va, Quảng Bình

Làn nước trong xanh trong động

Hiện nay, hai hang động Hang Va – Hang Nước Nứt đang trong quá trình xây dựng nhằm mục đích phát triển tuyến du lịch chinh phục “Hang Va – Hang Nước Nứt. Nơi đây nhận được những sự kỳ vọng rất lớn rằng sẽ thu hút thêm một lượng lớn khách du lịch đổ về Quảng Bình để được tận mắt ngắm nhìn và cảm nhận về hang động mang trong mình vẻ đẹp độc nhất vô nhị này.

Hang Va và Hang Nước Nứt là hai hang động nằm ở vị trí sát nhau, điều đó đã mang đến cho khung cảnh nơi đây những nét hết sức thú vị khiến cho chuyến tham quan của du khách đến du lịch Quảng Bình. Muốn chinh phục được Hang Va – Hang Nước Nứt, bạn cần có sự kiên nhẫn cùng với một sức khỏe tốt  để có thể băng qua được con đường mòn dài trên 10km ở trên núi. Ở bên ngoài cửa hang là một lối đi nho nhỏ được che phủ gần như toàn bộ bởi những hàng cây già và các cây leo, làm cho du khách có cảm tưởng chuẩn bị được đặt chân đến một thế giới khác ở bên kia tấm rèm bằng lá cây um tùm đó.

 

Bước vào trong hang bạn sẽ ngay lập tức bắt gặp một dòng suối dài khoảng 500m giúp cho hành trình khám phá hang động đặc biệt này trở nên gần gũi hơn. Sau mỗi bước chân đi thẳng đều theo dòng suối sẽ là một lần bạn cảm thấy đôi bàn chân cùng với tâm hồn lại khoan khoái thêm một chút, đặc biệt là khi chạm nhẹ vào làn nước trong mát hết sức tự nhiên ở trong hang. Thử thách khó khăn nhất và cũng là cuối cùng đối với du khách đi du lịch Quảng Bình cần phải trải qua để có thể chinh phục được hai hang động độc đáo Hang Va – Hang Nước Nứt đó chính là một bức tường khổng lồ với độ cao 15m, để vượt qua được bạn cần phải sử dụng thêm các thiết bị hỗ trợ gồm đai lưng, dây leo núi và các dụng cụ bảo hộ.

Categories
Cẩm nang

Khám phá đặc sản Hạ Long

Bước vào chuyến du lịch Hạ Long có nghĩa là bạn chuẩn bị được bước vào một nơi với những cảnh đẹp vang danh khắp nơi trên thế giới, khi đến với vùng biển Hạ Long này có nghĩa là bạn đã được đến với một vùng biển xanh, cát trắng cùng những tia nắng vàng chiếu rọi, được hít thở một bầu không khí hết sức trong lành và thoáng mát, đặc biệt nhất mà du khách không thể bỏ qua khi đến đây đó là thưởng thức những món ăn đặc sản Hạ Long.

Đối với những du khách nước ngoài khi đi du lịch Hạ Long thì họ không những quan tâm đến phong cảnh đẹp hút hồn mà cả những món ăn mang đậm bản sắc nơi đây cũng là một điều làm cho bất cứ ai khi đã thưởng thức một lần là nhất định phải thưởng thức thêm lần 2 lần 3 và nhiều lần hơn nữa. Vậy điểm đặc biệt của ẩm thực ở đây là như thế nào? Những món ăn hấp dẫn của Hạ Long gồm những thứ gì và các tại sao nó lại được khách nước ngoài yêu thích?

Chả mực Hạ Long

chả mực Hạ Long

Nếu như nói đến món chả mực thì điều đầu tiên mà người ta nghĩ đến chắc hẳn phải là món chả mực giã tay ngon nức tiếng của Hạ Long. Để chế biến ra được món chả mực giã tay người ta phải chọn lọc những con mực tươi ngon nhất, khác với những nơi khác thường sử dụng máy xay, chả mực Hạ Long được giã tay hoàn toàn theo công thức truyền thống cùng với các loại gia vị cần thiết gồm có muối, nước mắm, hành, tỏi thêm cả một ít bột nếp, những miếng chả được thả vào chảo dầu sôi và rán sao cho có màu vàng ruộm, phả hương thơm nức rất ngon và hấp dẫn.

 

Hàu nướng mỡ hành

hàu nướng mỡ hành ở Hạ Long luôn tươi ngon

Bên cạnh chả mực thì hàu nướng mỡ hành cũng là một món đặc sản Hạ Long được rất du khách nước ngoài ưa thích và sử dụng làm món nhậu để uống bia. Những con hàu tươi ngon, mỗi khi có khách gọi món thì người ta bắt đầu đem nướng ở trên bếp than hồng, ăn hàu nướng cùng với những cốc bia mát lạnh thì quả thật là quá tuyệt. Một chầu bia mát lạnh cùng với đĩa hàu nướng dành cho 2 người ăn có chi phí chỉ vào khoảng 150.ooo vnđ cho đến 200.000 vnđ mà thôi.

 

Sam xào chua ngọt

sam xào chua ngọt

Sam xào chua ngọt cũng là một món ăn rất được yêu thích ở vùng biển Hạ Long , những vị khách du lịch đặc biệt là những du khách ngoại quốc khi đến Hạ Long hầu hết đều phải thưởng thức ít nhất một lần món sam xào chua ngọt này. Sam xào chua ngọt mang một hương vị hết sức hấp dẫn. Những du khách Tây thường yêu thích món ăn này bơi nó mang vị ngon của sam hòa trộn cùng với đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt được nêm nếm rất vừa miệng. Còn chần chừ gì nữa mà không đến đây và thưởng thức nào!

Categories
Cẩm nang

Rêu nướng Hà Giang – món đặc sản hợp khẩu vị của nhiều người

Từ trước đến nay, rêu đá vốn vẫn được xem như là một loại thủy sinh không có một tác dụng to lớn nào cả. Tuy nhiên với đồng bào người dân tộc Tày sinh sống ở vùng đất Hà Giang thì rêu đá lại là một loại nguyên liệu tuyệt vời để chế biến ra những món ăn đặc sản trong kho tàng ẩm thực Hà Giang.

Đặc sản rêu nướng Hà Giang

Những món ăn đặc sản được làm ra từ rêu đá còn được gọi với cái tên khác đó là qué. Món ăn này vô cùng thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và mang hương vị hết sức đặc biệt. Theo đồng bào nơi đây, khi tìm kiếm rêu đá để chế biến món ăn, họ sẽ tìm đến những bãi rêu có diện tích lớn bởi vì rêu ở đây không những nhiều mà cũng sẽ ngon hơn. Rêu tươi sau khi được đem về người ta sẽ vò đập hết sức kỹ càng cho đến khi sạch hết phần nhớt phù sa, sau đó có thể mang rêu đá đi chế biến thành các món ăn thơm ngon khác nhau.

Rêu đá có số lượng khá lớn, thế nhưng để lựa chọn ra được loại rêu ngon trong đó thì không nhiều. Bên cạnh đó, loại rêu có thể ăn được cũng cần phải phân theo mùa, chính vì thế mà đối với người dân Hà Giang, rêu cũng có thể coi là một món ăn vô cùng quý hiếm. Từ rêu người ta có thể chế biến thành rất nhiều món ăn đặc sản thơm ngon khác nhau như rêu rán, rêu khô, thế nhưng món ăn đặc sắc nhất được làm từ rêu chỉ có thể là món rêu trộn với các loại gia vị sau đó đem nướng.

Rêu nướng Hà Giang là món đặc sản có hương vị hết sức hấp dẫn và phù hợp với khẩu vị của đa phần mọi người. Để có thể chế biến ra được món rêu nướng thơm ngon nhất thì phải để đến sau khi xé tơi rêu thì mới đem ra thái. Các loại gia vị được sử dụng để làm món rêu nướng bao gồm xả, lá mùi tàu, lá dăm và lá hẹ, ngoài ra cũng có thể cho thêm vào đó 1 đến 2 hạt dổi cùng để món rêu có thêm mùi thơm.

Người dân tộc Tày có một câu là: “Quẹ chí áp, táp chí hơ”, ý nghĩa của nó là nướng quẹ thì cần phải đặt áp vào gần than, để cho phần nước ngọt và thơm của rêu chưa kịp rơi xuống thì nó đã chín rồi, trong lúc nướng, không cần thiết phải xoay đi xoay lại nhiều lần mà tốt nhất nên nướng sao cho chín hẳn một bên, rồi tiếp đó quay qua nướng tiếp bên kia. Sử dụng hai ngón tay ấn thử vào, nếu như thấy que mềm có nghĩa là đã chín và có thể thưởng thức được. Ngoài ra, do rêu cũng chỉ có thể ăn được theo các mùa nhất định, thế nên ngoài chế biến các món ăn làm bằng rêu tươi, thì người dân Hà Giang còn làm rêu khô, rồi đem cất ở trên gác bếp để sử dụng làm một thứ đồ ăn dự trữ. Chỉ có những vị khách quý mới có cơ hội được mời thưởng thức món rêu khô để trên gác bếp.

Categories
Cẩm nang

Cùng khám phá cao nguyên Mộc Châu

Mộc Châu là một địa điểm nằm trên vùng đất núi rừng Tây Bắc, nơi đây vẫn còn gìn giữ được những nét hoang sơ thuần khiết nhất của thiên nhiên rừng núi, làn nước trong suốt chảy ra từ bên trong những dòng suối ở ven đường, cho đến những khung cảnh thiên nhiên cùng với sự chân thành của đồng bào người dân sinh sống ở nơi đây. Cứ mỗi độ xuân về, mọi nơi trên cao nguyên Mộc Châu lại trở nên rực rỡ sắc màu đến từ những bông hoa ban, hoa đào, hoa mận, chúng dường như tô điểm thêm vẻ đẹp cho vùng núi rừng vốn đã rất tươi đẹp bởi những nét văn hóa truyền thống lâu đời.

bạn trẻ chụp hình sống ảo ở cao nguyên Mộc Châu

Khi tiết trời chuyển sang xuân, khắp mọi nơi trên cao nguyên Mộc Châu, từ các sườn đồi như Chiềng Sơn, Mường Sang cho đến tận thị trấn Mộc Châu… bất cứ nơi đâu cũng được bao phủ lên trên một màu trắng tinh khôi của hoa mơ, hoa mận. Những cánh hoa cứ lơ phơ như đang đợi những ngày giêng hai tới, đó là khoảng thời gian mà thời tiết Mộc Châu đã dần  trở nên ấm áp hơn, đến lúc đó chúng bắt đầu mới bung tỏa ra thành muôn vàn những sắc màu đẹp lung linh tựa như đang bày tỏ trái tim mình.

đồi chè Mộc Châu

Mùa hoa mận được nhiều người đánh giá là mùa mà vùng đất cao nguyên này trở nên đẹp nhất trong năm, đây cũng là thời gian phù hộ nhất dành cho một chuyến khám phá Mộc Châu. Đi qua cung đường đèo ngoằn nghèo, hiểm trở với nhứng con dốc dựng đứng, độ dài vào khoảng hơn 30km để đến với cửa khẩu Lóng Sập, đến nơi đây bạn sẽ được biết như thế nào gọi là “ngày xuân mơ nở trắng rừng”. Con đường dẫn đến bản Ba Phách tuy nhỏ bé, tuy nhiên nó lại vô cùng đẹp và có rất nhiều hoa mơ.

Các loài hoa mơ, hoa mận ở trên cao nguyên Mộc Châu là những loại hoa không có thói quen sống riêng lẻ. Chúng đoàn kết lại với nhau thành một thể thống nhất. Chúng lúc nào cũng tự vun vào thành một đống, tụ họp nhau lại thành đàn. Chúng hòa vào cùng những đứa trẻ ở các bản làng xa tít xúng xính váy áo tươi tắn tham gia chợ tình.

Lúc này những cánh hoa đào rừng cũng trở nên xinh đẹp tựa như một nàng tiên kiêu kì đứng ở giữa khoảng không gian bạt ngàn một màu xanh của cây và lá, thẹn thùng hé nở muộn vào tầm giữa hoặc thậm chí là cuối tháng 2. Đào rừng Mộc Châu có thể nói là một trong những giống hoa mang những nét rất đặc trưng và vô cùng khó tính đúng phong cách của núi rừng Tây Bắc. Loài cây này sinh ra và lớn lên bởi sự trở che của đất mẹ, nhờ những làn sương mờ cùng những cơn gió bốn mùa thổi ở cao nguyên chứ chẳng phải nhờ vào bàn tay chăm sóc của con người.

Categories
Cẩm nang

Trải nghiệm những món đặc sản Mộc Châu

 Cách nội thành Hà Nội chỉ 200 km về hướng Tây, dọc theo đường quốc lộ 6 tìm về cao nguyên Mộc Châu vào những ngày mưa se lạnh, bạn sẽ thực sự được sống trong bầu không khí sương mây bao phủ của một vùng cao nguyên thơ mộng bạt ngàn hoa cải trắng và đồi chè xanh mướt. Đặc biệt, bạn có thể vừa rong chơi vừa khám phá nét văn hóa ẩm thực cực kỳ mới lạ của huyện miền núi rộng lớn nhất vùng núi phía Bắc thuộc tỉnh Sơn La cũng là những trải nghiệm khó có thể quên dành cho mỗi du khách đến khám phá nơi đây. Cùng điểm qua những món đặc sản Mộc Châu nào!

 

Bê chao

bê chao Mộc Châu

Nhiều người kháo nhau rằng nếu đến Mộc Châu mà chưa một lần được ăn thử món bê chao thì chưa phải đã đến đây. Món bê chao là một trong những món đặc sản Mộc Châu làm say lòng bao du khách được làm từ bê non, chọn phần thịt loại ngon nhất, có nạc, mỡ, bì và xắt thành từng miếng con chì, đem chần qua nước vừa sôi để thịt bê bớt mùi sau đó ướp gia vị bao gồm sả, gừng, dầu hạt điều, sa tế… trong khoảng thời gian 5 đến 10 phút cho thịt ngấm đều gia vị rồi chao qua dầu sôi.

Bê chao phải ăn lúc còn nóng mới cảm nhận được hết vị ngọt mềm của miếng thịt. Giá cho một đĩa bê chao nhỏ khoảng 100.000 đồng – 150.000 đồng.

 

Ốc đá

ốc đá suối Bàng Mộc Châu

Món ốc đá được yêu thích nhất ở đây là ốc nấu canh cùng lá chua hoặc măng chua, nếu muốn cầu kỳ hơn, người ta có thể nạo xoài chua đem trộn với ốc và mùi tàu, lá gừng, tía tô, chanh, ớt làm gỏi. Tuy nhiên, đơn giản hơn và ngon miệng hơn cả là món ốc luộc chấm nước mắm ớt. Vị giòn ngọt, thơm bùi của ốc kết hợp với vị ớt cay nồng và mắm chấm đậm đà rất hợp với tiết lạnh nơi đèo cao.

 

Cá hồi

cá hồi Mộc Châu

Chính vị ngọt của cá hồi trên độ cao hơn 1.000 m nơi đây cộng thêm bàn tay chế biến của những người đầu bếp giản dị nơi quê nhà mà món cá hồi được xếp vào hàng đặc sản Mộc Châu cực ký nổi tiếng. Cá hồi ở Mộc châu được biến tấu thành 6 món rất ngon là gỏi cá hồi, da cá hồi chiên, thịt cá hồi chiên, xông khói, lẩu và cháo. Giá cho một phần ăn bao gồm cả 6 món rơi vào khoảng 200.000 đồng. Nếu du khách muốn mua thêm cá tươi mang về, giá khoảng 350.000đ/kg.

 

Cá suối

Cá suối nướng ở cao nguyên Mộc Châu là món ăn yêu thích của rất nhiều du khách bởi cá tuy nhỏ nhưng không bị tanh, bạn có thể ăn thịt lẫn xương và hương vị thơm nồng thực sự hấp dẫn. 

 

Xôi ngũ sắc

xôi ngũ sắc Mộc Châu

Để đồ được món xôi ngũ sắc đẹp mắt cần chuẩn bị khá công phu. Chọn mua gạo nếp nương loại ngon nhất được chia làm 5 phần và trộn cùng với các loại lá cây rừng khác nhau để nhuộm màu cho nếp. Xôi sau khi đồ xong rất mềm, dẻo, thơm và thực sự bắt mắt. Bạn có thể thưởng thức món xôi thơm ngon này trong các phiên chợ quê ở Mộc Châu. Chỉ cần có khoảng 10.000 đồng là bạn đã có thể no bụng rồi.

 

Cải mèo

Cải mèo là một trong những loại rau được xem là đặc sản Mộc Châu thân thuộc nhất không thể thiếu của người dân ở đây, nó dùng để thiết khách quý đến chơi nhà. Thứ rau xanh mát này được người dân chế biến thành nhiều món ngon khác nhau để phục vụ khách uống rượu.

 

Thịt trâu gác bếp

thịt trâu gác bếp Mộc Châu

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản Mộc Châu quá đỗi quen thuộc thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen nơi đây. Món thịt gác bếp này thường được làm từ thịt ở phần bắp của những chú trâu, bò nhà trên các vùng núi đồi Tây Bắc. Khi làm, người ta lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ, ướp muối rồi hun khói trên gác bếp trong nhiều ngày để cho thịt trâu se lại cho các chất ngọt tụ vào trong thịt. Khi ăn chỉ cần mang ra nướng lại và xé ra thành sợi nhỏ để nhấm nháp cùng bia hoặc rượu ngô cay.

 

Nậm pịa

nậm pịa là món ăn của dân tộc Thái, Mộc Châu

Khi du lịch đến Mộc Châu không phải ai cũng đủ can đảm để thưởng thức món ăn này, tuy nhiên đây lại là món đặc sản của người dân vùng cao. Nguyên liệu để tạo ra món này bao gồm tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng như lòng, dạ dày, gan và phần ruột non có chứa phân non của bò hoặc dê. Khi ăn thường kèm với hoa chuối, lá bạc hà… Nậm pịa là mồi nhậu thứ thiệt cho phái mày râu ở bản cao trong các phiên chợ ngày lạnh.

Categories
Cẩm nang

Thưởng thức 2 món ăn tuyệt ngon làm từ tu hài

Nói đến những món ăn làm từ hải sản ở Hạ Long chắc hẳn du khách đã quá quen thuộc với các món như mực, hàu, tôm, hay ngán… Tuy nhiên nơi đây còn có một loại hải sản nữa mà có thể bạn chưa từng nghe được nghe qua đó chính là con Tu Hài.

Tu hài mặc dù không phổ biến và cũng không có số lượng nhiều giống như ngao, tôm hay sò… tuy nhiên nếu như ai đã một lần được nếm thử thì chắc hẳn sẽ không bao giờ có thể quên được cái hương vị đậm đà đặc trưng đến từ loại hải sản Hạ Long này. Tu hài thuộc loại ốc biển gần như chỉ xuất hiện nhiều ở khu vực biển Hạ Long. Nhìn qua hình dáng bên ngoài, ốc tu hài có nét tương đối giống với những loài hai mảnh vỏ khác. Tuy nhiên cái điểm làm nên nét đặc trưng của chúng đó là có cái vòi nhô ra khiến người ta liên tưởng đến cái vòi của chú voi con nhỏ xíu. Bởi vậy, tu hài còn được gọi với cái tên tên là ốc vòi hoặc là ốc vòi voi. Chiếc vòi của con tu hài này có thể chui rút vào bên trong vỏ, bởi vậy dựa vào đặc điểm này, người dân Hạ Long đã gọi chúng với cái tên là con thụt thò nghe rất vui tai.

Từ nhừng con ốc tu hài người ta có thể chế biến ra được rất nhiều những món ăn hấp dẫn khác nhau. Thế nhưng món ăn được biết tới nhiều nhất là tu hài nướng mỡ hành và tu hài hấp.

Tu hài nướng mỡ hành

tu hài nướng mỡ hành thơm ngon béo ngậy

Tu hài nướng mỡ hành có thể coi là cách chế biến đặc trưng nhất của ốc tu hài. Tu hài sau khi được sơ chế sẽ được cho lên bếp và nướng cho đến khi chúng se lại thì người ta sẽ rưới mỡ hành lên trên. Món đặc sản tu hài nướng mỡ hành ăn ngon nhất là khi còn nóng. Nếm thử một miếng tu hài nướng mỡ hành, bạn sẽ cảm nhận được cái vị giòn giòn sần sật, béo ngậy nhưng lại không hề ngấy một chút nào, điều bạn cảm nhận thấy tiếp theo sẽ là cái vị bùi bùi từ lạc rang, rồi đến mùi hương thơm nức của hành phi luyến lưu ở nơi đầu lưỡi. Chỉ sau một lần nếm thử món ăn này, bạn chắc chắn sẽ bị mê hoặc ngay lập tức.

 

Tu hài hấp

tu hài hấp

Tu hài hấp là một món khai vị có hương vị ăn vừa mát vừa thanh, lại có cả vị ngọt rất riêng. Thịt tu hài hấp rất dòn, hòa quyện cùng với mùi của các loại gia vị tỏa hương thơm nức. Quả thực khó có thể tìm được một món khai vị nào có mùi vị thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn vệ sinh tuyệt đối như món đặc sản tu hài hấp của Hạ Long này. Chắc hẳn đó cũng chính là lý do chính để các nhà hàng ở khu vực huyện Vân Đồn lựa chọn món Tu hài hấp làm món ăn khai vị không thể thiếu trong thực đơn của nhà hàng. Hiện nay, tu hài hấp đã trở thành một món ăn được rất nhiều người khắp nơi trong cả nước biết tới.

Categories
Cẩm nang

Đồ nướng Sapa – Món ăn nổi tiếng

Du lịch Sapa, một trải nghiệm vô cùng lí thú với tất cả du khách. Đến với Sapa, du khách sẽ không khỏi choáng ngợp trước bức tranh phong cảnh của nơi đây. Núi có, sông có, cây có, hoa cỏ đều đủ cả. Không chỉ vậy, khi đến với Sapa du khách còn được tìm hiểu phong tục tập quán của những người dân nơi đây. Bên cạnh tham quan, khám phá du khách còn được thưởng thức vô vàn đặc sản thơm ngon.

đồ nướng thơm ngon nóng hổi ở Sapa

Đặc sản của Sapa vô cùng phong phú, từ những món ăn được chế biến từ các loại rau rừng, cho đến các món ăn được thế biến từ các loài động vật và hải sản. Nổi bật hơn cả, được yêu thích hơn cả đó chính là đồ nướng Sapa. Đồ nướng của Sapa vô cùng thơm ngon và đa dạng. Chỉ cần ghé một quán đồ nướng ven đường, du khách có thể thưởng thức được hết những xiên đồ nướng thơm ngon của Sapa. Còn chần chờ gì nữa, hãy mang theo một chiếc bụng đói lên Sapa, thưởng thức hết tất cả những xiên đồ nướng thơm ngon.

Thịt cuốn cải

Có thể thấy rằng đây là loại xiên que được yêu thích nhất, tại các sạp đồ nướng của Sapa. Hầu hết, những du khách đã từng thưởng thức món ăn này đều trầm trồ khen ngợi và khuyên những người bạn của mình khi đến Sapa nên thưởng thức loại xiên que này.

Thịt cuốn cải mèo được chế biến rất đơn giản. Thịt lợn ướp cùng chút gia vị, sau đó cuốn thêm vài lá cải mèo xanh, xiên vào que và đem đi nướng. Dù đơn giản, nhưng khi nướng lên những miếng thịt béo ngậy quận tròn lấy những lá rau, tạo nên vẻ quyến rũ cho món ăn. Khi ăn, chấm cùng muối chấm chẻo thì thật sự là vô cùng tuyệt vời.

Đậu phụ nướng

Đậu phụ nướng, một món ăn vô cùng mới lạ với tất cả các du khách. Đậu phụ, một món ăn khá phổ biến, tuy nhiên đậu phụ thường được rán, nấu canh, sốt cà chua. Nhưng tại Sapa, du khách sẽ được thưởng thức đậu phụ theo một cách rất riêng.

Đậu phụ sau khi làm xong sẽ đem đi ủ chua khoảng 2 – 3 cho lên men rồi mới đem chế biến. Đậu phụ khi lên men có mùi hơi nồng, bởi vậy người dân thường ướp thêm 1 số gia vị để át mùi. Sau đó xiên vào các que và đem đi nướng. Đậu phụ khi nướng xong sẽ không còn mùi nồng, ăn rấ ngon. Bên ngoài miếng đậu ăn rất dẻo bên trong vô cùng mềm và ngậy. Lúc đầu khi mới ngửi, có khá nhiều du khách không ăn được. Nhưng khi ăn thử một miếng thì bị quyến rũ bởi hương vị rất đặc biệt của nó. Bên cạnh đó, vì là lên men nên món ăn này rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Ngoài thịt cuốn cải mèo, đậu phụ nướng, du khách có thể thưởng thức các món ăn khác: thịt bò cuộn nấm, thịt ngồi mướp đắng nướng, khoai nướng, sắn nướng, cơm lam nướng…